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Ateliers de cuisine hivernale

Les cours pratiques et théoriques de la saison  hivernale sont à venir et

la programmation se fait un mois avant la saison, suivez-la pour connaître toutes les actualités

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A titre indicatif, voici ce que la nature nous offre par saison,

changeant d'une région à l'autre

 certaines variétés de légumes et de fruits sont précoces et d'autres tardives. 

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Les pommes de terre, betteraves, carottes, navets, panais, ail, oignons et échalotes peuvent être conservés et consommés toute l'année.

Les légumes de la saison hivernale

  • Betterave

  • Cardon, Céleri, Chicorée, Chou blanc, Chou de Bruxelles, Chou chinois, Chou frisé de Milan, Chou rouge, Courge, Crosne

  • Endive

  • Frisée

  • Mâche, Marron

  • Pâtisson, Pissenlit, Poireau, Potimarron, Potiron

  • Radis noir, Rutabaga

  • Salsifis

  • Topinambour

Les fruits de la saison hivernale

  • Chataîgne, Citron, Clémentine

  • Kiwi

  • Mandarine

  • Orange

  • Poire, Pomelos, Pomme

Nos services

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