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Ateliers de cuisine hivernale

Consultez les cours pratiques et théoriques de la saison  hivernale et pour la saison prochaine,

le printemps, la programmation se fait un mois avant soit le 21 février 2026 

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A titre indicatif, voici ce que la nature nous offre par saison,

changeant d'une région à l'autre

 certaines variétés de légumes et de fruits sont précoces et d'autres tardives. 

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Les pommes de terre, betteraves, carottes, navets, panais, ail, oignons et échalotes peuvent être conservés et consommés toute l'année.

Les légumes de la saison hivernale

  • Betterave

  • Cardon, Céleri, Chicorée, Chou blanc, Chou de Bruxelles, Chou chinois, Chou frisé de Milan, Chou rouge, Courge, Crosne

  • Endive

  • Frisée

  • Mâche, Marron

  • Pâtisson, Pissenlit, Poireau, Potimarron, Potiron

  • Radis noir, Rutabaga

  • Salsifis

  • Topinambour

Les fruits de la saison hivernale

  • Chataîgne, Citron, Clémentine

  • Kiwi

  • Mandarine

  • Orange

  • Poire, Pomelos, Pomme

Nos services

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